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在糖漬食品時,糖的濃度必須為(),這樣才能達到防腐的目的。
A.50%-55%
B.55%-60%
C.60%-65%
D.65%-70%
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單項選擇題
玉米、花生、大米在儲存過程中易受()污染,并對人的肝臟、腎臟有害。
A.肉毒桿菌
B.黃曲霉素
C.大腸桿菌
D.鉛
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單項選擇題
發(fā)芽馬鈴薯中往往產(chǎn)生(),故食用不當易造成食物中毒。
A.龍葵堿
B.氰苷
C.皂素
D.秋水仙堿
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