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單項(xiàng)選擇題

需要冷凍（藏）的熟制半成品或成品，應(yīng)在熟制后（）冷卻。

A.立即
B.稍等10min
C.自然

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單項(xiàng)選擇題

添加鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)制成的塑料制品不得盛裝、接觸油脂類(lèi)食品和乙醇含量高于（）的食品。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

單項(xiàng)選擇題

盛放熱食類(lèi)食品的容器不宜使用（）材料。

A.不銹鋼
B.瓷碗
C.鋁合金
D.塑料