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答案：即在菌種的生產(chǎn)性能尚未衰退前就經(jīng)常有意識(shí)地進(jìn)行純種分離和生產(chǎn)性能的測(cè)定工作，使菌種的生產(chǎn)性能逐步提高。

答案：通過(guò)控制低溫、干燥、缺氧等條件，使微生物營(yíng)養(yǎng)體或休眠體處于不活潑的狀態(tài)，維持最低代謝水平，盡可能保證活力和不發(fā)生變異。

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