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填空題

發(fā)酵異常可分為（）、（）、（）、（）、（）

答案：菌體生長差；pH值過高或過低；溶解氧水平異常；泡沫過多；菌體濃度過高或過低

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在青霉素發(fā)酵過程中，由于許多雜菌都能產(chǎn)生（），因此不論染菌是發(fā)生在（）都會使青霉素迅速（）

答案：青霉素酶；發(fā)酵前期、中期或后期；分解破壞

（）是發(fā)酵染菌的主要原因之一。

答案：無菌空氣帶菌