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名詞解釋

脹塑性流體

答案：在剪切流動(dòng)中流體的黏度隨剪切速率增加而增大，表現(xiàn)出剪切變稠的性質(zhì)的流體。

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擬塑性流體

答案：在速度梯度達(dá)到相當(dāng)值后，其切應(yīng)力隨du/dh的增長(zhǎng)率逐漸降低的流體。

攝氧率（r）

答案：單位時(shí)間內(nèi)單位體積的發(fā)酵液所需要的氧量。