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填空題

糖酵解（EMP）途徑是（）

答案：產(chǎn)能

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【簡(jiǎn)答題】能直接利用五碳糖發(fā)酵產(chǎn)乙醇的微生物菌種有？

答案：管囊酵母、樹干畢赤酵母、嗜熱糖梭菌

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵運(yùn)動(dòng)單胞菌和粟酒裂殖酵母和普通釀酒酵母相比，優(yōu)勢(shì)在于？

答案：

①糖吸收速度快
②乙醇產(chǎn)率高
③耐高滲透壓
④乙醇發(fā)酵強(qiáng)度高