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問答題

【簡答題】右旋糖酐發(fā)酵生產(chǎn)過程中果糖濃度在發(fā)酵初期和中后期的變化？為什么？

答案：果糖質(zhì)量濃度隨發(fā)酵時間的變化是先上升后下降，從發(fā)酵初期至23h，果糖質(zhì)量濃度隨菌濃增長而增長，說明菌濃增長的同時伴隨右旋...

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【簡答題】殼多糖和殼聚糖的結(jié)構(gòu)差異？

答案：殼聚糖是殼多糖的脫乙?；苌?/span>

【簡答題】發(fā)酵法生產(chǎn)甘露醇比較葡萄糖異構(gòu)氫化法最大的優(yōu)點(diǎn)是？

答案：

1.甘露醇收率高，
2.不副產(chǎn)山梨醇，
3.提高甘露醇的產(chǎn)品質(zhì)量，
4.降低生產(chǎn)成本，
5.反應(yīng)條件溫和等