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問答題

【簡答題】酒店對客服務(wù)全過程的離店階段的程序包括哪些？

答案：詢問有關(guān)新近的額外消費(fèi)；記錄應(yīng)收未收款項(xiàng)；核對賬戶信息展示客人總賬單；核實(shí)付款方式；處理付款；檢查郵件；留言和傳真；檢查...

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【簡答題】前廳部經(jīng)理們可以用來評估前廳部營運(yùn)業(yè)績的重要工具包括哪些內(nèi)容？

答案：營業(yè)日報(bào)表、住客比例、客房營收分析、飯店收入財(cái)務(wù)報(bào)表、客房部收入財(cái)務(wù)報(bào)表、客房部預(yù)算報(bào)告、經(jīng)營比例、比例標(biāo)準(zhǔn)。

【簡答題】請列出在飯店前廳會計(jì)操作中被使用的四種類型的總賬單的名稱與解釋。

答案：住客賬單：賬戶分配給單個(gè)的客人或房間；
總賬單：賬戶分配給不止一個(gè)客人或房間的情況下，通常用于團(tuán)隊(duì)賬戶；