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問答題

【簡(jiǎn)答題】西餐零點(diǎn)服務(wù)的特點(diǎn)是什么？

答案：菜單是賓客訂餐的依據(jù)：服務(wù)注重達(dá)到賓客預(yù)期的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以獲得穩(wěn)定的客源：零點(diǎn)服務(wù)時(shí)間性強(qiáng)。

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【簡(jiǎn)答題】西餐與中餐的區(qū)別是什么？

答案：菜單結(jié)構(gòu)不同，用餐方式不同，餐、用具有區(qū)別，佐餐的酒有區(qū)別。

【簡(jiǎn)答題】西餐的特點(diǎn)是什么？

答案：西餐的特點(diǎn)是取料豐富，用料講究，烹飪注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，服務(wù)具有多樣性。