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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】西餐的特點(diǎn)是什么？
答案：
西餐的特點(diǎn)是取料豐富，用料講究，烹飪注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，服務(wù)具有多樣性。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】導(dǎo)餐服務(wù)三熟悉的內(nèi)容是什么？
答案：
熟悉上菜點(diǎn)的順序：熟悉特殊菜肴的進(jìn)餐方法，熟悉典型代表菜肴的制作方法及營(yíng)養(yǎng)成份。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】結(jié)帳時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
答案：
結(jié)賬時(shí)應(yīng)做到物品上賬清楚，數(shù)量準(zhǔn)確，結(jié)賬及時(shí)，不漏單，不壓?jiǎn)?，以便及時(shí)匯總結(jié)賬，防止出現(xiàn)錯(cuò)單，丟單。
