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單項(xiàng)選擇題

大多數(shù)原料本身具有獨(dú)特的香與味，但烹調(diào)的香與味需經(jīng)過加熱與（）后才能真正地展現(xiàn)出來。

A.選擇
B.搭配
C.調(diào)味
D.調(diào)和

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單項(xiàng)選擇題

大多數(shù)原料本身具有獨(dú)特的香與味，但烹調(diào)的香與味需經(jīng)過（）與調(diào)味后才能真正地展現(xiàn)出來。

A.選擇
B.搭配
C.油炸
D.加熱

單項(xiàng)選擇題

菜肴配色依實(shí)際情形而定，但以色彩調(diào)和、（）為原則。

A.易于操作
B.葷素搭配
C.具有美感
D.口感統(tǒng)一