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單項(xiàng)選擇題

大黃魚的（）有潤肺健脾，補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。

A.耳石
B.膘
C.膽
D.肝

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單項(xiàng)選擇題

“燒”通常分為紅燒，白燒和（）

A.醬燒
B.蔥燒
C.鍋燒
D.干燒

單項(xiàng)選擇題

在制作“滑炒雞絲”時(shí)，雞絲的厚度應(yīng)在（）左右見方。

A.0.1厘米
B.0.2厘米
C.0.3厘米
D.0.4厘米