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單項(xiàng)選擇題
在制作“滑炒雞絲”時(shí),雞絲的厚度應(yīng)在()左右見方。
A.0.1厘米
B.0.2厘米
C.0.3厘米
D.0.4厘米
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單項(xiàng)選擇題
全蛋漿宜漿制質(zhì)地老韌為主、配料,宜加適量的()使主、配料經(jīng)滑油后松軟且嫩。
A.泡打粉或小蘇打
B.泡打粉或干淀粉
C.干淀粉或小蘇打
D.小蘇打或面粉
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單項(xiàng)選擇題
在法國,土豆被稱為()
A.地下水果
B.地下蔬菜
C.地下蘋果
D.地下糧食
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