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單項選擇題

蔬菜茸在制作過程中，為了保持其營養(yǎng)成分，可以采用（）的烹飪方式。

A.蒸煮
B.油炸
C.燒烤
D.爆炒

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單項選擇題

蝦茸制作的菜品通常具有（）特點。

A.鮮美
B.香辣
C.酸甜
D.苦澀

單項選擇題

魚茸在加熱過程中，容易出現(xiàn)（）問題。

A.散開
B.變硬
C.變色
D.變味