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單項選擇題

應(yīng)根據(jù)調(diào)味品不同的物理性質(zhì)和（）合理選用盛裝器具。

A.顏色
B.化學(xué)性質(zhì)
C.滋味
D.形態(tài)

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單項選擇題

應(yīng)根據(jù)調(diào)味品不同的（）和化學(xué)性質(zhì)合理選用盛裝器具。

A.物理性質(zhì)
B.顏色
C.滋味
D.形態(tài)

單項選擇題

必須按照地方菜的不同規(guī)格要求進(jìn)行調(diào)味，以保持菜肴一定的（）。

A.口味
B.規(guī)格
C.風(fēng)味特色
D.味型