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單項選擇題

軟體動物類中蛋白質(zhì)含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和魚肉高。

A.有機酸
B.氨基酸
C.有機鹽
D.無機鹽

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單項選擇題

軟體類動物含豐富的（），故其肉質(zhì)比較鮮美。

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸

單項選擇題

軟體動物類維生素含量與（）相似，有些含有較多的維生素A、煙酸和維生素E。

A.魚類
B.禽肉類
C.蛋類
D.蔬菜類