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單項選擇題

調(diào)制菌湯突出的口味是（）。

A.鮮香味
B.咸香味
C.酸香味
D.麻辣味

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單項選擇題

炸熘菜肴的口味特點是以咸微酸或（）為主。

A.酸甜
B.純甜
C.香辣
D.香鮮

單項選擇題

調(diào)制京都排骨醬使用的洋蔥主要起（）的作用。

A.去腥
B.增香
C.解膩
D.調(diào)味