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單項選擇題

冬季腌制的臘味，需經(jīng)一段（）過程，只有開春時食用，才會覺得美味。

A.調(diào)味
B.著味
C.冷凍
D.發(fā)酵

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單項選擇題

冷菜一般具有（）等特點，所以它便于攜帶。

A.可提前備貨
B.滋味穩(wěn)定
C.無汁無膩
D.風味獨特

單項選擇題

冷菜不受（）限制，擱久了滋味不會受到影響，所以它是理想的佐餐佳肴。

A.季節(jié)
B.場合
C.溫度
D.制作