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單項(xiàng)選擇題

手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）

A.快速?zèng)_泡
B.溫和濾漏
C.高溫沖泡
D.慢速濾漏

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單項(xiàng)選擇題

常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）

A.突然加大水量
B.震動(dòng)濾籃
C.預(yù)先加熱濾紙
D.增加咖啡粉用量

單項(xiàng)選擇題

卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）

A.大而不穩(wěn)定的泡沫
B.小而均勻的泡沫
C.無泡沫
D.甜味的泡沫