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在三餐分配上,一般早餐占全天總能量25%-30%,午餐占40%,晚餐占30%-35%。
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飲食制度是把全天的食物按一定的數(shù)量、質(zhì)量、次數(shù)、時(shí)間進(jìn)行合理分配的一種制度。
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在制訂食譜的過(guò)程中,在不違反營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則的前提下,應(yīng)盡量照顧就餐人員的飲食習(xí)慣。
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