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問答題

【簡答題】客人在餐廳飲醉酒時怎么辦？

答案：在服務過程中，服務員隨時觀察客人動靜，如果認為該客人已接近醉酒，便要有禮貌地謝絕其要求的服務，直至鑒別出客人已恢復較好的...

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【簡答題】客人因候餐時間過長生產(chǎn)意見時怎么辦？

答案：在一般情況下，服務員給客人點菜30分鐘后注意檢查客人的菜是否到齊，在點菜后的一段時間里，如發(fā)現(xiàn)客人的菜還未到，應馬到收款...

【簡答題】客人不小心碰翻水杯、酒杯時怎么辦？

答案：客人不小心打翻水杯、酒杯時，服務員要馬上用餐巾吸干臺面的水分，然后把一條清潔的餐巾平放在吸干的位置，并利用臺面現(xiàn)有的器皿...