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單項選擇題

一切從事（）的人員都要堅決貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，做好食品衛(wèi)生工作。

A.醫(yī)務工作
B.運輸工作
C.烹調(diào)工作
D.安全工作

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單項選擇題

飲食業(yè)用具實行“（）”，即一洗，二刷，三沖，四消毒（蒸汽或開水）。

A.四過關
B.四勤
C.四不
D.四定

單項選擇題

廚房必須設有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、消毒、（）和存放廢物的設備。

A.殺菌
B.防盜
C.排污物
D.排污水