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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于HACCP在食品企業(yè)中的應(yīng)用，以下描述中，哪項(xiàng)最正確？（）

A.控制食品原料在質(zhì)量
B.產(chǎn)品在流通分配
C.餐飲業(yè)在衛(wèi)生安全
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不是HACCP的特點(diǎn)？（）

A.針對(duì)性
B.權(quán)威性
C.預(yù)防性
D.經(jīng)濟(jì)性

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息排查制度，定期梳理、匯總，記錄每次排查的全過(guò)程，包括信息的來(lái)源、核實(shí)、排查過(guò)程、排查結(jié)果和處理措施等。

答案：正確