A.川菜、粵菜B.京菜、徽菜C.魯菜、蘇菜D.魯菜、京菜
A.掛霜B.拔絲C.蜜汁D.扒
A.擅長炒炸燴溜蒸燒,重原汁原味B.杭州菜素有南料北烹,口味交融的特點(diǎn)C.寧波菜以海鮮入饌為主,口味清鮮,淡而不薄D.溫州菜輕油、輕芡、重刀工