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判斷題

化學(xué)消毒完華后不一定使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。

答案：錯(cuò)誤

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吃鮮黃花菜時(shí)，放入開水中煮后棄水，撈出后再加溫，煮熟后即可食用。

答案：正確

由于亞硝酸鹽與食鹽外觀上很接近，容易誤食造成食物中毒，因此應(yīng)該加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管。

答案：正確