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單項(xiàng)選擇題

湘菜中最能體現(xiàn)刀工精細(xì)的菜品是（）。

A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒魚肉
D.發(fā)絲牛百葉

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單項(xiàng)選擇題

中國(guó)是酒文化的發(fā)祥地，在湖南出土的四羊方尊是知名的祭祀酒器，下列青銅器不屬于酒器的是（）。

A.鼎
B.爵
C.卣
D.觚

單項(xiàng)選擇題

漢朝《淮南子》劉安中就有記載：“越人得蚺蛇以為上肴，中國(guó)人得而棄之無(wú)用”下列菜系以選料“雜”為其特點(diǎn)之一的是（）

A.湘菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜