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問答題

【簡答題】簡述餐廳鋪臺的基本步驟

答案：

（1）鋪臺布
（2）放轉(zhuǎn)盤
（3）擺餐具
（4）口布折花
（5）拉座椅
（6）檢查臺面

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【簡答題】簡述宴會經(jīng)營特點

答案：（1）活動方式的多樣性
（2）顧客需求的多層次性
（3）經(jīng)營管理過程的復(fù)雜性
（4）消費過程的享受

【簡答題】簡要回答采購合同的內(nèi)容

答案：（1）標(biāo)的；
（2）價格；
（3）數(shù)量；
（4）期限；
（5）經(jīng)濟(jì)責(zé)任；
（6）其他條款