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多項(xiàng)選擇題

在烹飪工藝造型中掌握好（）之間的輕重分量，將對烹飪圖案制作起重要的作用。

A.上下
B.左右
C.對角
D.全面

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多項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)的圍邊裝飾形式可分為（）

A.全圍式花邊
B.平面圍邊
C.立雕圍邊
D.菜品圍邊

多項(xiàng)選擇題

食品雕刻常用的方法有（）

A.寫意雕刻
B.寫實(shí)雕刻
C.整雕
D.鏤空雕