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判斷題

“飲食有節(jié)”，“無(wú)使過(guò)之”是袁枚就日常飲食提出的看法。

答案：錯(cuò)誤

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姜蓉白切雞以姜蓉、蔥絲、鹽、油為佐料，屬于以輔料襯托主料香味的方法。

答案：正確

荔浦扣肉屬于以輔料的香味補(bǔ)充主料香味不足的香與味配合方法。

答案：錯(cuò)誤