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單項(xiàng)選擇題

100mL生啤酒中大腸桿菌應(yīng)小于或等于（）

A.50個(gè)
B.30個(gè)
C.20個(gè)
D.60個(gè)

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單項(xiàng)選擇題

啤酒是以水、大麥、酒花為主要原料，經(jīng)過(guò)制麥、糖化、發(fā)酵、后熟處理，過(guò)濾灌裝而制成的含有（），起泡、低酒精含量的飲料酒。

A.糖分
B.二氧化碳
C.檸檬酸
D.脂肪

單項(xiàng)選擇題

異α⁃酸受氧化后產(chǎn)生有害的（），影響啤酒風(fēng)味。

A.脂肪酸
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.無(wú)機(jī)酸