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單項(xiàng)選擇題

玉米面發(fā)糕的成品特點(diǎn)是色澤淺黃、（）、香味甘甜濃郁。

A.口感暄軟
B.口感鮮香
C.筋道利口
D.細(xì)膩爽滑

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單項(xiàng)選擇題

加水烙灑水要灑在鍋?zhàn)睿ǎ┑牡胤健?/h4>

A.熱
B.上面
C.下面
D.中間

單項(xiàng)選擇題

烤制品的質(zhì)感特點(diǎn)是：外酥脆、內(nèi)（）或外綿軟，富有彈性。

A.酥松
B.松散
C.松軟
D.滑嫩