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單項選擇題

含蛋白質(zhì)最多的是（）。

A.瘦肉、雞蛋、魚、蝦
B.向日葵、油菜籽
C.小麥、玉米、水稻
D.食鹽、馬鈴薯

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用力在紙上擠壓花生，花生會在紙上留下（），這說明花生米中含有（）。

答案：油跡；脂肪

（）有燃燒時會發(fā)出像頭發(fā)燒焦的氣味。

答案：蛋白質(zhì)