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單項選擇題

半成品放入冰箱應使用半成品保鮮盒存放，并保存在（）條件下。

A.15度以下
B.0-8度
C.0-7度
D.0-18度

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單項選擇題

隔頓隔夜的熟食應放至專用的（）內(nèi)進行存放。

A.冷藏柜
B.冷凍柜
C.常溫下
D.露天存放

單項選擇題

冷菜間每餐前在無人狀態(tài)下需進行紫外線空氣消毒，消毒時間為（）。

A.10分鐘
B.半小時
C.一個小時
D.4小時