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單項選擇題

炸或炒的食品營養(yǎng)素保存率較高的油溫為（）。

A.80~120℃
B.120~150℃
C.150~200℃
D.200~240℃

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單項選擇題

用鐵鍋炒菜，一般可滿足人體鐵質補給量的時間為（）。

A.一日
B.二日
C.三日
D.四日

單項選擇題

為減少農藥殘留量，可在蔬菜洗前先將整棵菜浸泡在清水中（）。

A.1〜2h
B.2〜3h
C.3〜4h
D.4〜5h