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判斷題
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)主要有二個(gè)部分:一是烹調(diào),二是面點(diǎn)。
答案:
正確
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單項(xiàng)選擇題
防止食品霉變,主要是控制儲(chǔ)存的溫度和()。
A.時(shí)間
B.濕度
C.空間
D.隔層
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單項(xiàng)選擇題
加強(qiáng)家禽()飼養(yǎng)管理,預(yù)防傳染病。
A.家貓
B.家犬
C.家畜
D.家兔
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