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單項選擇題

“金齏玉膾”是（）地區(qū)的名菜。

A.長安
B.江蘇
C.四川
D.河北

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單項選擇題

中國菜點的核心是（）

A.味道
B.方法
C.形式
D.文化

單項選擇題

下列成形手法屬于包餡法的是（）

A.提褶類和卷邊類
B.無縫類和提褶類
C.捏邊類和無縫類
D.三者皆是