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單項(xiàng)選擇題

化學(xué)醬油在生產(chǎn)中使用不純的鹽酸和堿，就會(huì)使醬油中含（）量過(guò)高。

A.鐵
B.砷
C.鋅
D.鉛

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單項(xiàng)選擇題

魚(yú)膠制作的凍類(lèi)更多的適用于味（）的菜品類(lèi)型，如“辣香魚(yú)凍”、“果味魚(yú)凍”等。

A.較清淡
B.較爽滑
C.較酥口
D.較濃烈

單項(xiàng)選擇題

“醉蝦”產(chǎn)品在制作時(shí)，經(jīng)過(guò)（）致死后一段時(shí)間后即可食用。

A.加熱后加酒
B.宰殺后加酒
C.熱燙后加酒
D.酒醉