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單項(xiàng)選擇題

政府在推動(dòng)合理膳食方面首先應(yīng)采取的行動(dòng)是什么（）？

A.提高食品生產(chǎn)成本
B.制定營養(yǎng)政策
C.減少公共營養(yǎng)教育支出
D.限制食品進(jìn)口

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單項(xiàng)選擇題

在中餐的冷菜搭配中，通常建議使用多少個(gè)小冷盤（）？

A.2個(gè)
B.4個(gè)、6個(gè)或8個(gè)
C.10個(gè)
D.12個(gè)

單項(xiàng)選擇題

在炒制工藝中，以下哪種技法需要將食材上漿并用中量油、中火加熱至熟（）？

A.生炒
B.煸炒
C.滑炒
D.熟炒