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單項(xiàng)選擇題
為保證列車(chē)運(yùn)行安全，須保證列車(chē)間以一定的安全防護(hù)空間運(yùn)行，這種安全防護(hù)空間稱(chēng)為（）
A.閉塞
B．移動(dòng)閉塞法
C．進(jìn)路閉塞法
D．電話閉塞法
B．移動(dòng)閉塞法
C．進(jìn)路閉塞法
D．電話閉塞法
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問(wèn)答題
食品中的水以游離水和結(jié)合水兩種形式存在，其中微生物能利用的水是游離水（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A. 正確食品中的水分確實(shí)可以分為游離水和結(jié)合水。游離水是指食品中未與其它物質(zhì)結(jié)合的水分，微生物可以利用這種水進(jìn)行生長(zhǎng)和...
