食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.05.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 承擔食品質量安全市場準入制度的檢驗工作的檢驗機構，必須具備法定資格和條件，按照國家規(guī)定經(jīng)過（），方可承擔食品法定檢驗和委托檢驗任務。

2.問答題未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進行檢驗的，應當如何處罰？

參考答案：由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直...

3 文件化的SSOP日常執(zhí)行時，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。

4 在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的，責令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值（）的罰款。

5 以下哪些行為應依照《產(chǎn)品質量法》的規(guī)定進行處罰（）。

6.填空題《食品安全法》規(guī)定的食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品安全標準、（）和有關食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。

參考答案：食品質量標準

7 發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應當按照規(guī)定向（）。

8 SSOP的內(nèi)容不包括（）。

9 采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以（）。

10 企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應當相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。

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