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在制作意式濃縮咖啡時，以下哪些因素會影響最終的口感？( ) A. 研磨的粗細 B. 水溫 C. 咖啡豆的新鮮度 D. 咖啡粉的壓實程度

答案：答案：A 解析：選項A、B、C和D都是影響意式濃縮咖啡口感的重要因素。研磨的粗細會影響水通過咖啡粉的速度，從而...

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問答題
8. 咖啡的種植需要滿足哪些條件？( ) A. 年平均溫度在15-24°C之間 B. 年降水量在1000-2500毫米之間 C. 土壤pH值在5.5-6.5之間 D. 高海拔地區(qū)
答案：答案：A 解析：選項A正確，咖啡樹適宜生長在年平均溫度在15-24°C之間的環(huán)境中。選項B錯誤，年降水量在10...
問答題
80.將冷萃咖啡與先用熱水沖煮再冷卻的咖啡相比，哪一說法是正確的？ ( ) A.因為萃取不受溫度影響，所以冷萃咖啡的口感通常與經(jīng)過冷卻的熱水沖煮咖啡相似。 B.即使延長沖煮時間，冷萃咖啡的醇厚度和甜度通常也比經(jīng)過冷卻的熱水沖煮咖啡低。 C.在適度萃取的情況下，與經(jīng)過冷卻的熱水沖煮咖啡相比，冷萃咖啡的醇度和甜度通常更高且有糖漿一般的口感。 D.由于沖煮容器中的野生酵母和細菌會導致自然發(fā)酵，冷萃咖啡通常具有酸味更明亮、更醒口的特點。
答案：答案：C 解析：選項C是正確的。冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）是通過長時間低溫浸泡咖啡粉來制作的...