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判斷題

“飯店”一詞源于法語，原指貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。

答案：正確

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一份設(shè)計合理，內(nèi)容齊全的菜單，應該包括菜品的（）、菜品的介紹、告示性信息、機構(gòu)性信息和特色菜推銷。

答案：名稱和價格

中餐的服務(wù)程序主要有：迎賓、引客入座、（）、點菜、上菜、（）、結(jié)賬、送客。

答案：呈遞菜單；餐中服務(wù)