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單項(xiàng)選擇題

過程管理的PDCA循環(huán)中，過程改進(jìn)階段有突破性改進(jìn)和（）

A.全面性改進(jìn)
B.局部性改進(jìn)
C.漸進(jìn)性改進(jìn)
D.革新性改進(jìn)

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單項(xiàng)選擇題

在食品原材料成本控制中，應(yīng)按兩個(gè)獨(dú)立的核算分析萬法進(jìn)行，在一定范圍內(nèi)就判定為合格的誤差是（）

A.絕對(duì)誤差
B.相對(duì)誤差
C.隨機(jī)誤差
D.系統(tǒng)誤差

單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)內(nèi)部控制必須滲透到整個(gè)企業(yè)的各項(xiàng)工作過程，覆蓋所有的部門和崗位，做到無所不控，這一做法稱為（）

A.有效性原則
B.獨(dú)立性原則
C.及時(shí)性原則
D.全面性原則