單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)采用"三線兩點(diǎn)"控制法對(duì)銷(xiāo)售進(jìn)行控制，反映賬單與貨幣核對(duì)的是（）

A.顧客核對(duì)點(diǎn)菜單與所交錢(qián)數(shù)
B.服務(wù)員核對(duì)賬單與點(diǎn)菜單
C.收入稽核人員核對(duì)餐飲收入日?qǐng)?bào)中的現(xiàn)金結(jié)算數(shù)與總出納報(bào)告中的數(shù)額
D.收入稽核人員核對(duì)點(diǎn)菜單和賬單

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單項(xiàng)選擇題

能夠直接反映毛利占銷(xiāo)售額比重的指標(biāo)是（）

A.成本毛利率
B.銷(xiāo)售毛利率
C.主要成本率
D.利潤(rùn)率

單項(xiàng)選擇題

在餐飲企業(yè)菜點(diǎn)產(chǎn)品的價(jià)格確定萬(wàn)法中，屬于主觀定價(jià)法的是（）

A.銷(xiāo)售毛利率法
B.主要成本率定價(jià)法
C.成本毛利率法
D.低價(jià)誘導(dǎo)法

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餐飲企業(yè)采用"三線兩點(diǎn)"控制法對(duì)銷(xiāo)售進(jìn)行控制，反映賬單與貨幣核對(duì)的是（）

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能夠直接反映毛利占銷(xiāo)售額比重的指標(biāo)是（）

在餐飲企業(yè)菜點(diǎn)產(chǎn)品的價(jià)格確定萬(wàn)法中，屬于主觀定價(jià)法的是（）

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餐飲企業(yè)采用"三線兩點(diǎn)"控制法對(duì)銷(xiāo)售進(jìn)行控制，反映賬單與貨幣核對(duì)的是（）

在餐飲企業(yè)菜點(diǎn)產(chǎn)品的價(jià)格確定萬(wàn)法中，屬于主觀定價(jià)法的是（）