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名詞解釋
機械消化
答案：
通過口腔的咀嚼和消化道的蠕動，將大塊的食物改變?yōu)樾K的食糜，這一過程稱為機械消化。
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烹飪營養(yǎng)學
答案：
烹飪營養(yǎng)學是應用現代營養(yǎng)科學的基本原理指導烹飪過程的一門應用性學科，它是隨著烹飪科學和營養(yǎng)科學的不斷發(fā)展、研究領域的不斷...
名詞解釋
營養(yǎng)學
答案：
營養(yǎng)學是研究人體的營養(yǎng)過程、營養(yǎng)需要和來源以及營養(yǎng)與健康關系的科學?；蛘哒f營養(yǎng)學是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學。
