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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)各舉5例營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的疾病。

答案：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：脂肪攝入過(guò)多可導(dǎo)致肥胖、高脂血癥、乳腺癌、痛風(fēng)，精制食糖攝入過(guò)多導(dǎo)致齲齒。
營(yíng)養(yǎng)缺乏：缺碘導(dǎo)致地方性...

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答案：合理安排一日三餐的時(shí)間及食量，進(jìn)餐定時(shí)定量。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25％～30％，午餐應(yīng)占30％～40％，晚餐應(yīng)...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何對(duì)膳食調(diào)查結(jié)果進(jìn)行計(jì)算和評(píng)定？

答案：膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算與評(píng)價(jià)包括膳食結(jié)構(gòu)分析、營(yíng)養(yǎng)攝入量分析、能量和營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源分析等。
膳食結(jié)構(gòu)分析：根據(jù)被調(diào)查者2...