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單項選擇題

下列不是脂肪功能的是（）。

A.供能
B.增加飽腹感
C.促進水溶性維生素吸收
D.促進脂溶性維生素吸收

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單項選擇題

加工粉粉團是將糯米加水浸泡、濾干，小火煸炒至水干（），磨成粉料，加水調(diào)制而成。

A.酥脆
B.酥軟
C.上色
D.至粘

單項選擇題

蜂蜜能使面點成品具有（）、柔軟的作用，獨具特色。

A.膨松
B.酥軟
C.酥脆
D.酥香