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單項(xiàng)選擇題

下列措施中，不能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)的是（）。

A.高溫滅菌
B.加水浸泡
C.提高滲透壓
D.添加化學(xué)防腐劑

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單項(xiàng)選擇題

下列屬于生物膨松劑的是（）。

A.面肥
B.活性干酵母
C.壓榨鮮酵母
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)中常用的膨松劑主要有化學(xué)膨松劑和（）膨松劑兩大類。

A.物理
B.礬堿
C.生物
D.酵母