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單項選擇題

加熱溫度和加熱（）是面點制作火候的兩大關(guān)鍵因素。

A.先后
B.快慢
C.時間
D.速度

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單項選擇題

盛裝面點的器皿應(yīng)選用（），以純白色的為最佳。

A.黃色
B.粉色
C.紫色
D.素色

單項選擇題

加熱（）和加熱時間是面點制作火候的兩大關(guān)鍵因素。

A.濕度
B.快慢
C.速度
D.溫度