A.認真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)或感官異常的，不得供應(yīng)
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作圍邊、盤花等的材料應(yīng)符合食品安全要求，使用前應(yīng)清洗消毒
D.烹飪后至食用前超過2小時的食品，存放在常溫環(huán)境中

A.在專用冰箱中冷藏蛋糕胚
B.當(dāng)天加工、當(dāng)天使用裱漿和經(jīng)清洗消毒的新鮮水果
C.植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在10℃±2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕儲藏溫度不超過30℃